DCT.sk/Recepty, Rusko:" /> DCT.sk/Recepty, Rusko. dovolenky, dovolenka, zájazd, zájazdy, ubytovanie, ubytovania, kúpeľné, relaxačné pobyty, krajiny, metropola, metropoly, letoviská, letenky, hotel, hotely, penzión, penzióny, chata," />
  • Letenky
    Odkiaľ 
    Kam 
    Odlet 
    Návrat 
  • Hotely
    Kde
    Príchod
    Odchod
  • Knihy
  • Autobusy
    Odkiaľ
    Kam
    Odchod

Ruský biftek

Recepty zo stránky DCT.sk/Recepty

Ruský biftek
Budeme potrebovať:
350 g mletého mäsa (hovädzie a bravčové), 1 vajce, 25 g cibule, 60 g strúhanky, 75 g žemlí, 30 g oleja, mleté čierne korenie, soľ. Omáčka: 60 g margarínu, 75 g koreňovej zeleniny, 25 g cibule, 50 g hladkej múky, 125 ml mlieka, 15 g cukru, 10 g horčice, 50 g nakladaných hríbov, 10 g kapary so soľou, citrón, ocot, divoké korenie, soľ.

Postup práce:
Do mletého mäsa pridáme vajcia, strúhanku, nastrúhanú cibuľu, namočené a vyžmýkané žemle, mleté čierne korenie, soľ a všetko dobre premiešame. Z tejto hmoty tvoríme okrúhle bifteky, ktoré rýchlo opečieme na rozpálenom oleji. Na tuku opražíme zeleninu s cibuľou a korením, pridáme citrón, ocot, zalejeme malým množstvom vriacej vody. Tento základ vlejeme na pekáč, do ktorého uložíme opečené bifteky a v rúre ich dusíme. Udusené bifteky zo šťavy vyberieme, šťavu zahustíme, prevaríme, pridáme cukor, soľ, horčicu, podľa potreby rozriedime a varíme asi 30 minút. Pred koncom varu pridáme mlieko, omáčku ešte raz prevaríme a precedíme na udusené bifteky. Ako vložky do omáčky pridáme nasekané kapary, na plátky nakrájané nakladané hríby a ešte raz necháme prejsť varom.


Recepty boli prevzaté zo servera DCT.sk/Recepty. Na jeho stránkach nájdete návod na prípravu tisícok ďalších špecialít.


Autor/zdroj: Recepty z DCT.sk
Text bol naposledy zmenený dňa: 07.11.2001